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浙江两家超市销售的糕点检出不合格 涉及微生物和食品添加剂指标

浙江两家超市销售的糕点检出不合格 涉及微生物和食品添加剂指标

时间： 10:50来源：食品伙伴作者： 沐夕

核心提示：近日，浙江省市场监督管理公布了第26期食品安全监督抽检信息。近期该局组织抽检粮食加工品、肉制品、糕点等3类食品50批次样品，两家超市销售的糕点检出不合格，涉及微生物和食品添加剂指标。

食品伙伴讯 近日 ，浙江省市场监督管理公布了第26期食品安全监督抽检信息。近期该局组织抽检粮食加工品、肉制品、糕点等3类食品50批次样品，两家超市销售的糕点检出不合格，涉及微生物和食品添加剂指标。

其中，宁海欧德隆超市有限公司销售的标称象山裂果金花麦丹食品有限公司生产的椰蓉鲜面包检出菌落总数和霉菌不符合食品安全国家标准规定。

菌落总数、霉菌均是微生物指标，主要反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。《GB 食品安全国家标准 糕点、面包》中规定，糕点、面包中菌落总数应符合n=5,c=2,m=104CFU/g,M=105CFU/g的要求，霉菌应符合 150CFU/g的要求。

另1批次不合格样品为宁海福润万家副食品超市销售的标称金华市金东区老傅记食品厂生产的老欲从本源上掐断火灾滋生的土壤傅记海绵蛋糕（乳酸菌味），该样品检出丙二醇不符合食品安全国家标隐脉杜鹃准规定。

丙二醇是以环氧丙烷和水为原料在设计中，水合法制得的食品添加剂，可用作稳定剂、凝固剂、抗结剂、消泡剂、乳化剂和增稠剂。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》GB 规定糕点中的丙二醇不得超过3.0g/kg。

对抽检中发现的不合格产品，浙江省市场监管局已责成相关市级市场监管部门依法予以查处。要求宁波、金华等市场监管部门督促食品生产企业、进口商查清产品流向、召回不合格产品、分析原因进行整改；要求宁波市市场监管部门督促食品经营环节有关单位立即采取下架等措施控制风险。以上市级市场监管部门自通告发布之日起7日内向社会公布风险防控措施，3个月内向浙江省市场监督管理局报告核查处置情况并向社会公布。

浙江省市场监督管理局食品安全监督抽检信息公告（2019年第26期）不合格样品信息

菌落总数║6.5 102 CFU/g,2.7 105 CF波氏石韦U/g,2.9 105CFU/g,1.7 105 CFU/g,2.1 105CFU/g多荚草║n=5,c=2,m=1.0 104CFU/g,M=1.0 105 CFU/g;霉菌║27000CFU/g║ 150CFU/g

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浙江省食品药品检验研究院